- Nombre de personne : 4
- Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
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250 g de fraises lavées et coupées en deux
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200 g d’asperges vertes cuites et coupées en morceaux
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50 g de roquette
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100 g de fromage bleu, émietté
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2 cuillères à soupe de graines de votre choix (tournesol, courge, sésame…)
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
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Sel et poivre noir au goût
Étapes
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Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre noir.
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Dans un grand saladier, disposez les fraises, les asperges cuites et la roquette.
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Ajoutez le fromage bleu émietté et les graines.
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Arrosez avec la vinaigrette et mélangez délicatement.
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Servez immédiatement et savourez la fraîcheur de cette salade d’été.
Le petit + Olea Salbo
Pour des asperges encore plus savoureuses, vous pouvez les faire griller légèrement à la poêle avant de les couper en morceaux.
Vous pouvez également ajouter d’autres fruits à cette salade, comme des pêches, des nectarines ou des framboises.
Si vous n’aimez pas le fromage bleu, vous pouvez le remplacer par un autre fromage à pâte molle, comme de la feta ou de la mozzarella.
Pour un plat plus complet, vous pouvez ajouter du poulet grillé ou du saumon fumé à la salade.