• Nombre de personne : 4
  • Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

  • 250 g de fraises lavées et coupées en deux

  • 200 g d’asperges vertes cuites et coupées en morceaux

  • 50 g de roquette

  • 100 g de fromage bleu, émietté

  • 2 cuillères à soupe de graines de votre choix (tournesol, courge, sésame…)

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

  • Sel et poivre noir au goût

Étapes

  • Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre noir.

  • Dans un grand saladier, disposez les fraises, les asperges cuites et la roquette.

  • Ajoutez le fromage bleu émietté et les graines.

  • Arrosez avec la vinaigrette et mélangez délicatement.

  • Servez immédiatement et savourez la fraîcheur de cette salade d’été.

Le petit + Olea Salbo

Pour des asperges encore plus savoureuses, vous pouvez les faire griller légèrement à la poêle avant de les couper en morceaux.

Vous pouvez également ajouter d’autres fruits à cette salade, comme des pêches, des nectarines ou des framboises.

Si vous n’aimez pas le fromage bleu, vous pouvez le remplacer par un autre fromage à pâte molle, comme de la feta ou de la mozzarella.

Pour un plat plus complet, vous pouvez ajouter du poulet grillé ou du saumon fumé à la salade.

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