• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

  • 2 kakis bien mûrs coupés en tranches

  • 200 g d'épinards frais

  • 50 g de noix concassées

  • 100 g de fromage de chèvre frais émietté

  • 50 g de graines de citrouille

  • Vinaigrette :

    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

    • 2 cuillères à soupe de jus de citron

    • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

    • 1 cuillère à café de miel

    • Sel et poivre du moulin

Étapes

  • Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.

  • Dans un grand saladier, disposez les épinards frais.

  • Ajoutez les tranches de kaki, les noix concassées, le fromage de chèvre émietté et les graines de citrouille.

  • Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

  • Servez immédiatement.

Le petit + Olea Salbo

Vous pouvez ajouter d'autres fruits d'hiver à cette salade, comme des oranges, des clémentines ou des pamplemousses.

Pour une salade plus croquante, ajoutez quelques tranches de pomme verte ou de poire.

Vous pouvez également remplacer le fromage de chèvre par du fromage feta ou du bleu.

Cette salade est un repas complet et savoureux, idéal pour un déjeuner léger ou un dîner végétarien.

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